葱酥肉汤的家常做法 ？葱酥肉汤的家常做法窍门

发布时间：2025-06-08 11:43:54 来源：悦刻正品枢纽 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 青岛熏鲅鱼最正宗的做法做法做法
2. 高压锅熏鱼做法
3. 熏焖鲅鱼的做法

青岛熏鲅鱼最正宗的做法

食材
：鲅鱼1条葱少许五香粉适量料酒适量花椒适量八角2个糖适量多一点盐少许做法：准备一条买回的新鲜鲅鱼 ，清洗干净！青岛青岛窍门然后斜刀切成1.5厘米左右的熏鲅熏鲅斜刀块
，斜刀块要比直着切更好入味一些。鱼的鱼

然后用料酒和葱姜盐腌制半小时
！家常家常用厨房纸吸干鱼身上的做法做法水分 ，然后锅里的青岛青岛窍门油烧开 ，倒入鲭鱼块 ，熏鲅熏鲅慢慢煎至金黄色！鱼的鱼锅里留一点底油 ，家常家常葱、做法做法姜、蒜炒香，然后倒入鱼块，鱼加水 ，再加入酱油、糖 、耗油、五香粉 、八角 、花椒 。然后小火煨至汁干！只有慢炖
，鲅鱼肉才能完全入味
。

高压锅熏鱼做法

一、高压锅焖熏鱼的做法

用高压锅做焖熏鱼简单又快速，把鱼煎好放在高压锅里，再放上调味料就可以等着吃了。

原料：鲫鱼或海鲫鱼三条。

辅料 ：干面粉少许
，葱段、生姜片、蒜片
、八角各适量。

味汁：盐 
、鸡精、糖 、陈醋 、老抽各适量
。

做法步骤 ：

1、先把鱼收拾干净，沥水
，然后粘上薄粉煎至两面金黄 ，出锅待用。

2、把葱段和生姜片铺在高压锅底部，上面放煎好的鲫鱼，鱼身上再放适量蒜片和八角。

3、把味汁料放在一起调成均匀的味汁，倒入锅内 ，用量以刚好能浸没鱼身为宜。

4
、盖锅，压40分钟后再焖20分钟即可出锅  ，倒入炖锅或炒锅里大火收汁，汤汁收浓后就可以装盘上桌了 。

2 、把葱段和生姜片铺在高压锅底部，上面放煎好的鲫鱼，鱼身上再放适量蒜片和八角。

3、把味汁料放在一起调成均匀的味汁  ，倒入锅内 ，用量以刚好能浸没鱼身为宜。

4、盖锅 ，压40分钟后再焖20分钟即可出锅，倒入炖锅或炒锅里大火收汁 ，汤汁收浓后就可以装盘上桌了。

二 、鲅鱼的营养价值

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状 ，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美 ，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料 
。

三 、鲅鱼的功效作用

1.鲅鱼其肉质细腻 、味道鲜美 、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血 、早衰、营养不良 、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
。

熏焖鲅鱼的做法

材料 ：

新鲜鲅鱼、葱、姜 、蒜  、料酒、老抽、五香面、食盐 、白糖

熏鲅鱼的做法:

步骤1

新鲜鲅鱼一条，新鲜鲅鱼的鱼鳃是鲜红的 ，有粘液。新鲜鱼肉有弹性手且发紧，不新鲜的死鱼肉摁下去没有弹性，而且鱼肉发散。

步骤2

快刀切除鲅鱼头部。

步骤3

千万别开膛，鱼身再切成1.5厘米左右厚的片。

步骤4

再清除部分鱼片腹腔杂物 ，鱼血一定要清除干净 。

步骤5

大盆里装满清水
，放入鲅鱼洗净 。

步骤6

鲅鱼捞出控净水，放在盆中然后添加葱姜片，料酒 。

步骤7

再加入适量食盐
。

步骤8

轻轻的把调料拌匀，腌制半个小时
。

步骤9

腌好的鱼块
，用厨房用纸吸干水分。

步骤10

拭干水分的鱼片装盘。

步骤11

锅里放一些油，油量要没过鱼片 ，鱼片下入热油 。

步骤12

中炸至鱼肉两面金黄 。

步骤13

鱼片捞出控油 。

步骤14

准备调味料。

步骤15

炒锅内添加食用油，加入葱、姜 、蒜片。

步骤16

炒香后加入适量的热水（没过鱼肉）。

步骤17

煮开后 ，加入适量白糖，白糖的可以多加一些 ，味道会更好。

步骤18

加入适量五香粉 。

步骤19

加入适量老抽和料酒 。

步骤20

等待调料汁滚开。

步骤21

放入炸好的鱼块 ，大火烧开转小火煨制 ，至汁液浓稠转小火 ，汤汁收干即可出锅 。。

步骤22

加入适量食盐和鸡精 。

步骤23

大火烧开转小火煨制，至汁液浓稠转小火 。

步骤24

汤汁收干即可出锅。

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